Schwedischer Kartoffelsalat

[flexomat]

Hallo, hat jemand ein Rezept für ein "schwedischen" Kartoffelsalat? Wollen einen zum Geburtstag meines Sohnes machen, hatten wir in Smaland gegessen. War mit Mayo und viel Dill

[kapehei]

Hej flexomat,

hier findest Du einige Rezepte; vielleicht ist ja das richtige dabei:

http://www.tasteline.com/recept/Grilla/Potatissallad/

[MariaSvensson]

Hej hej,

schau mal bei chefkoch.de.

http://www.chefkoch.de/rezepte/41667113 ... Lachs.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/18789813 ... salat.html

Hab dort zwei mit Majo und Dill gefunden, die sind allerdings auch mit Lachs, aber vielleicht kommen sie ja an den aus Schweden heran.

LG Maria

[Petergillarsverige]

Macht man in Schweden die Mayonaise selber?

[kapehei]

Macht man in Schweden die Mayonaise selber?

Man kann, muß aber nicht; gibts auch fertig; wie in D..

[Petergillarsverige]

Die in D ist gekauft ziemlich fettig. Ich mache noch Gurkensaft, Eiweiß und/oder Joghurt dran.
Schmeckt auch irgendwie wesentlich besser.

Derzeit bin ich im Schwabenland. Die machen Kartoffelsalat mit Öl und Essig oder Fleischbrühe - die armen Kartoffeln.

[kapehei]

Derzeit bin ich im Schwabenland. Die machen Kartoffelsalat mit Öl und Essig oder Fleischbrühe - die armen Kartoffeln.

Also mit Fleischbrühe, Zwiebeln, Gewürzgurke und viiiiiel Schnittlauch lasse ich mir das noch gefallen; lauwarm. Essig und Öl besser nicht.

In D. nehme ich auch keine Mayonnaise pur; 50/50 mit Yoghurt oder gleich nur mit Quark (geht auch).

[Leonis]

Also eines ist doch Allen klar:

Die beste Küche gibt`s im Schwabenland - auch der Kartoffelsalat !!
Siehe Anzahl Sterneköche !! Die Nähe zu Frankreich, der Schweiz und Italien
hat sie ganz entscheidend beeinflusst und geprägt !

Dieses süße Kochen im Norden (Labskaus - brrrr ) kann man beim besten Willen nicht
als Gourmetküche bezeichnen. Und alles so pampig mit diesen Soßen und Mayo
bis zum Abwinken !

Tut mir leid, Euch da ein wenig querzukommen !


Grüße
von Leo

[Fräknar]

Außerdem machen wir Schwaben den Kartoffelsalat nicht mit Essig und Öl! Ich weiß nicht bei welchem untalentierten Schwaben ihr zu Gast ward!

Traditionell wird der Kartoffelsalat in Schwaben mit Gemüsebrühe, Zwiebelchen, Senf, Gurken und Kräutern (Schnittlauch, Petersilie) gemacht und schmeckt herrlich!

[Petergillarsverige]

Ich bin jetzt 28 Jahre als Entwicklungshelfer im Schwabenland (war nen Witz) Der Kartoffelsalat hier ist gräßlich. Mir tut jede Kartoffel leid, die in einen schwäbischen Kartoffelsalat verwandelt wird.
(Ich hoffe ihr habt Humor)

[brummbaer]

petergillarsverig, da muss ich dir voll und ganz zustimmen pfui deibel, und in den fertigen in schweden musste erstmal 3 zwiebeln hauen damit wenigsten etwas geschmack reinkommt
gruss brummbaer

[Fräknar]

Dafür tun mir die armen Kartoffeln leid die in Majönaise ertränkt werden noch viel mehr leid!

Dennoch die Schwaben möchte ich sehen, die ihren Karteffelsalat nur mit Essig un Öl machen?! Mir sind sie noch nicht über den Weg gelaufen!

[Petergillarsverige]

Das scheint hier in der Gegend um Ulm so üblich zu sein. Bei jedem Fest sehe ich sowas trauriges. In der Mensa auch.

Aber das interessante ist: Jedesmal wenn wir ein Fest haben und einen westfälischen Kartoffelsalat mitbringen ist der in kürzester Zeit ratzeputz leer.

[Fräknar]

[ulwe]

warum sind in dem gekauften schwedischen kartoffelsalat die kartoffeln noch noch halb roh?