Schwedenforum

Bevor man in Småland Vimmerby erreicht, lohnt sich der Abstecher nach Frödinge. Der Ort ist vor allem für diejenigen ein Paradies, die süße Sachen lieben. Bekannt ist Frödinge als Namensgeber für den Frödinge Ostkaka. Er ist heute weit über die Grenzen von Smaland hinaus bekannt und wird noch immer in dem Ort in Serie produziert. Hinter dem Frödinge Ostkaka verbirgt sich eine regionale Spezialität aus Eiern, Milch, Sahne, Mehl und Zucker. Im Grunde könnte die Spezialität mit einem Käsekuchen verglichen werden. Durch die Zutaten und den Geschmack ist sie jedoch sehr außergewöhnlich. In Frödinge wurde das traditionelle Rezept in der Not wieder zum Leben erweckt.

In den 60er Jahren wurde der Ort durch das Sterben von kleinen landwirtschaftlichen Betrieben in Mitleidenschaft gezogen. Darunter litt vor allem die Frödinge Mejeri. In der Not kamen die Einheimischen auf die Idee, den Ostkaka wiederzubeleben und in Serie herzustellen. Bis heute wird der Frödinge Ostkaka in dem Ort produziert. Dabei hat sich der Auflauf auf internationaler Ebene einen Namen machen können. Heute wird das Gericht bis in die USA geliefert. Jährlich produziert man in der Fabrik rund 3500 t Ostkaka. Der Auflauf schmeckt man am besten, wenn er noch warm ist. Er hat ein leichtes Mandelaroma und wird traditionell mit Preiselbeermarmelade gereicht. Ein besonderer kulinarischer Genuss entsteht in Verbindung mit Sahne.

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Ja, in Frödinge werden auch kleine, leckere Torsten hergestellt. So hatte Marktkauf vor wenigen Jahren die tolle Zitronentorte von Frödinge im Programm. Inzwischen wird sie in Deutschland von anderen Herstellern nachgemacht und verkauft.

Ein Zwischenstopp lohnt sich immer. Man kann den fabrikfrischen Kuchen direkt verkosten. Nur wirkte in diesem Jahr die Bedienung nicht sonderlich motiviert, vielleicht hatten sie aber auch nur einen schlechten Tag!

Wer nicht nach Frödinge kommt, der kann sich im Aldi und im "schwarzen" Netto mit den Torten versorgen. Hab sie dort in den Tiefkühlfächern gefunden. Leider gibts keinen Ostkaka!

Absolut zu empfehlen.Nettes Kaffee ist direkt an der Molkerei.
Preise der Kuchen etwas billiger wie in Geschäften. Lecker mit frischen Himbeeren, Sahne und etwas Marmelade.

Suuuperlecker! Haben den vor Jahren bei Bekannten zum erstenmal gegessen (mit Erdbeermarmelade und Vanillesahne) und seitdem ist er bei jeder Reise Pflichtprogramm und auch Mitbringsel für uns selbst um den Urlaub zuhause noch nachklingen lassen zu können.