Hummer aus Westschweden - 31.600 Kronen das Kilo

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Wer dieses Jahr den ersten westschwedischen Hummer essen wollte, musste sehr tief in die Tasche greifen, denn während voriges Jahr das Kilo des ersten Hummers noch 7300 Kronen kostete, so wurde heute morgen das Kilo für 31.600 Kronen in der Göteborger Fischauktionshalle versteigert. Dänischen Hummer konnte man dagegen bereits für knapp über 600 Kronen pro Kilo mit nach Hause nehmen. Nach der Meinung von Feinschmeckern ist der westschwedische Hummer, das schwarze Gold des Meeres, jedoch weltweit der beste Hummer ... die Frage ist nur, wie man die beiden Hummerarten bei normaler Haushaltskasse vergleichen soll ...

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Am Mittwoch Morgen hatte der westschwedische Hummer wieder Normalpreise erreicht und kostete in der Fischauktion zwischen 275 und 335 Kronen pro Kilogramm. Insgesamt wurden am Mittwoch 700 Kilogramm Hummer versteigert, die nur wenige Stunden später in den Fischgeschäften und Restaurants, allerdings mit einem Preisaufschlag, erworben werden konnten. In Göteborg muss man als Endverbraucher mit einem Endverkaufspreis von rund 500 Kronen pro Kilo rechnen, fast schon geschnekt im Vergleich zum ersten Hummer des gestrigen Tages.