Kulinarische Sterne über Jämtland
Verfasst: 23. September 2016 09:30
Zwei Michelin-Sterne sind an sich schon schon ein schönes Aushängeschild in der Food-Szene. Im Fall von Chefkoch Magnus Nilsson ist diese Auszeichnung aber sogar eine Sensation: Denn Nilssons Restaurant “Fäviken Magasinet” ist landesweit das Erste außerhalb Stockholms, das den zweiten Stern im Guide Michelin erhielt.
Im abgelegenen Ort Järpen in Jämtland wirkt der Sternekoch bereits seit acht Jahren. Doch im Februar 2016 gab es die ehrenvolle Auszeichnung, die ihn quasi über Nacht zum internationalen Star am Gourmet-Himmel machte. Der zusätzliche Stern war eine schöne Bestätigung für Nilsson, der mit “rektún mat” einen ganz eigenen Stil in Symbiose mit der schwedischen Fjällregion entwickelt hat.
Weiterlesen unter http://www.schwedenstube.de/magnus_nils ... he_sterne/
Im abgelegenen Ort Järpen in Jämtland wirkt der Sternekoch bereits seit acht Jahren. Doch im Februar 2016 gab es die ehrenvolle Auszeichnung, die ihn quasi über Nacht zum internationalen Star am Gourmet-Himmel machte. Der zusätzliche Stern war eine schöne Bestätigung für Nilsson, der mit “rektún mat” einen ganz eigenen Stil in Symbiose mit der schwedischen Fjällregion entwickelt hat.
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